La fiera gastronomica, istituita dal Comune di Castegnato nel 1995, ha lo scopo di presentare la ricchezza delle qualità e delle varietà produttive lattiero-casearie lombarde, attraverso esposizioni, degustazioni ed eventi. Nel corso delle esposizioni la manifestazione si è arricchita di accordi di gemellaggio, stipulati con analoghe esperienze italiane ed estere, per far conoscere le tradizioni, le peculiarità e i prodotti di specifiche regioni del mondo e della Lombardia.